Manual de entrenamiento para meseros, meseras y personal

Manual de entrenamiento para meseros, meseras y personal
Author: Lora Arduser
Publisher: Atlantic Publishing Company
Total Pages: 288
Release: 2005
Genre: Table service
ISBN: 0910627487


Download Manual de entrenamiento para meseros, meseras y personal Book in PDF, Epub and Kindle

Este manual provee de instrucciones pas por paso para: recepción, sentando a los clientes, servicio con mesa auxiliar, tomado órdenes, cargando/descargando bandejas, doblar servilletas, poner una mesa elegante, centro de mesas, promoción de especiales, promoción de órdenes paralelas, manejando problemas, clientes difíciles, manejo de propinas e impuestos, manejo de preguntas, manejo de la cuenta, manejo de dinero, haciendo que los clientes ordenen rápido.