Manual de entrenamiento para meseros, meseras y personal
| Author | : Lora Arduser |
| Publisher | : Atlantic Publishing Company |
| Total Pages | : 288 |
| Release | : 2005 |
| Genre | : Business & Economics |
| ISBN | : 0910627487 |
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Este manual provee de instrucciones pas por paso para: recepción, sentando a los clientes, servicio con mesa auxiliar, tomado órdenes, cargando/descargando bandejas, doblar servilletas, poner una mesa elegante, centro de mesas, promoción de especiales, promoción de órdenes paralelas, manejando problemas, clientes difíciles, manejo de propinas e impuestos, manejo de preguntas, manejo de la cuenta, manejo de dinero, haciendo que los clientes ordenen rápido.
